La Ferme des Potagers de Marcoussis, association loi 1901 à but non lucratif, est un chantier d’insertion professionnelle par le maraichage biologique, la transformation alimentaire et la commercialisation de produits Bios et locaux qui propose des contrats de travail à des personnes rencontrant des difficultés d’accès à l’emploi.
Née en décembre 1999, l’association a évolué et grandi pendant plus d’une dizaine d’années en concentrant ses activités autour du maraichage biologique. En 2013, elle a franchi une nouvelle étape de la transformation en construisant une conserverie.
Acteurs de la transition écologique et alimentaire, les salariés en insertion de la Ferme des Potagers de Marcoussis, encadrés par une équipe, produisent localement des légumes de saison et des conserves artisanales biologiques.
Les conserves sont vendues dans la boutique à la Ferme ou chez des partenaires distributeurs. L’association a fait le choix de pratiques respectueuses de la nature. La commercialisation en circuit-court, du producteur du consommateur, s’inscrit dans un mode de consommation responsable.
Une recette chaque semaine dans la « feuille de chou » de la Ferme des Potagers de Marcoussis: http://lespotagersdemarcoussis.org/la-feuille-de-chou/
